Speisen & Getränke

Vom Schwein

 

Paniertes Schweineschnitzel , vom Schweinerücken,                                    

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

Cordon Bleu                                                                                                    
gefüllt mit Schinken und Käse,     

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

Champignonrahmsteak

mit frischen Champignons,     

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

Winzersteak                                                                                                                 mit in Rotwein gedünsteten Zwiebeln        

 

oder hausgemachter Kräuterbutter      

 

oder hausgemachter Knoblauchbutter        

 

Zu jeder Art Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

Winzersteak mit Brot

und in Rotwein gedünsteten Zwiebeln                                                               

 

oder hausgemachter Kräuterbutter                                                                      

 

oder hausgemachter Knoblauchbutter                                                          

 

 

Von der Schweinelende

 

 

Schweinelendemedaillons

mit grünem Pfeffer in Rahmsauce,                                                                    

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

 

Schweinelendetöpfchen Calvados

Lendenmedallions mit frischen Champignons und Calvadosrahmsauce,          

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

Als Beilagen können Sie wählen:

Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Spätzle


 

Vom Rind

 

Rumpsteak

mit in Rotwein gedünsteten Zwiebeln                                                               

 

oder hausgemachter Kräuterbutter                                                                     

 

oder hausgemachter Knoblauchbutter                                                                

 

oder grünem Pfeffer in Rahmsauce                                                                    


oder Dijon-Senfsauce                                                                                        

 





Zu jeder Art Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

 

Rumpsteak mit Brot

 

                                                                                                               und in Rotwein gedünsteten Zwiebeln                                                              

 

oder hausgemachter Kräuterbutter                                                                    

 

oder hausgemachter Knoblauchbutter                                                               

 

oder grünem Pfeffer in Rahmsauce                                                                   

 

oder Dijon-Senfsauce                                                                                         

 

Von der Pute

 

 

Curryputentöpfchen

Gebratene Putenstreifen mit frischen Champignons, Paprika                           

und Ananas in feiner Curryrahmsauce,

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

 

 

Putensteak Susi

Frische Champignons, Zucchini, Peperoni und Schafskäse                             

in feiner Tomatenknoblauchsauce,

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

 

 

Als Beilagen können Sie wählen:

Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Spätzle


 

Pfälzer Gerichte

 

Zwei Leberknödel

mit Specksauce , frisches Pfälzer Kraut und Brot                                              

 

Schiefer Sack

Ein Leberknödel und eine Bratwurst mit Specksauce dazu frisches                  

Pfälzer Kraut und Brot

 

 

Ein Paar Bratwürste

Mit frischem Pfälzer Kraut und Brot    

 

 

Eine Scheibe Saumagen

gekocht mit frischem Pfälzer Kraut und Brot                                                     

 

 

 

Pfälzer Teller

½ Scheibe Saumagen, ein Leberknödel und eine Bratwurst mit Specksauce       

dazu frisches Pfälzer Kraut und Brot


 

 

Schmankerlecke

 

Gegrillter Schafskäse

mit Tomaten, Zwiebeln, hausgemachter Knoblauchbutter,                                 

Peperoni und Oliven ,dazu Toast

 

 

Schafskäse Mediterran

mit frischen Champignons, Zwiebeln, Zucchinistreifen und Peperoni,              

in feiner Tomatenknoblauchsauce, dazu Toast

 

 

Garnelenspieße

Drei Garnelenspieße in Knoblauchbutter gebraten,                                          

dazu Toast

 

Garnelenpfännchen

Garnelen in feiner Tomatenknoblauchsauce mit Parmesan überbacken,          

dazu Toast

 

Toast

 

Käse-Schinken-Toast

gekochter Hinterschinken mit Käse überbacken

 

Winzerbrot

Roher Schinken auf Bauernbrot mit Käse überbacken                                       

und Spiegelei                                                    

 

Sonnenbergtoast

2 Schweinelendemedaillons, Pfirsich, frische Champignons

und Sauce Bernaise, das ganze mit Käse überbacken                                       

 

Kalte Speisen

 

Schinkenbrot roh                                                                                                 

Käsebrot                                                                      

Wurstsalat mit Brot     

Straßburger Wurstsalat (mit Käse) und Brot                                

 

 

Salatbuffet  ( siehe auch Tagesempfehlung )

Zu den meisten Gerichten gehört ein Beilagensalat, den Sie
sich nach Ihren Wünschen selbst am Buffet zusammenstellen dürfen.