Speisen & Getränke

Vom Schwein

 

Paniertes Schweineschnitzel , vom Schweinerücken,                                   

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

Cordon  Bleu                                                                                                   
gefüllt mit Schinken und Käse,    

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

Champignonrahmsteak mit frischen Champignons,    

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

Winzersteak                                                                                                                mit in Rotwein gedünsteten Zwiebeln       

oder hausgemachter Kräuterbutter     

oder hausgemachter Knoblauchbutter       

 

Zu jeder Art Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

Winzersteak mit Brot

und in Rotwein gedünsteten Zwiebeln                                                              

oder hausgemachter Kräuterbutter                                                                     

oder hausgemachter Knoblauchbutter                                                         

 

 

Von der Schweinelende

 

 

Schweinelendemedaillons

mit grünem Pfeffer in Rahmsauce,                                                                   

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

 

Schweinelendetöpfchen Calvados

Lendenmedallions mit frischen Champignons und Calvadosrahmsauce,         

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

Als Beilagen können Sie wählen:

Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Spätzle



Vom Rind

 

Rumpsteak

mit in Rotwein gedünsteten Zwiebeln                                                              

oder hausgemachter Kräuterbutter                                                                    

oder hausgemachter Knoblauchbutter                                                               

oder grünem Pfeffer in Rahmsauce                                                                   

oder Dijon-Senfsauce                                                                                       

 





Zu jeder Art Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

 

Rumpsteak mit Brot

 



und in Rotwein gedünsteten Zwiebeln                                                             

oder hausgemachter Kräuterbutter                                                                   

oder hausgemachter Knoblauchbutter                                                              

oder grünem Pfeffer in Rahmsauce                                                                  

oder Dijon-Senfsauce                                                                                        


Von der Pute

 

 

Curryputentöpfchen

Gebratene Putenstreifen mit frischen Champignons, Paprika                          

und Ananas in feiner Curryrahmsauce,

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

 

 

Putensteak Susi

Frische Champignons, Zucchini, Peperoni und Schafskäse                            

in feiner Tomatenknoblauchsauce,

dazu Beilage nach Wahl und Salat vom Buffet

 

 

 

 

Als Beilagen können Sie wählen:

Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln, Spätzle



Pfälzer Gerichte

 

Zwei Leberknödel

mit Specksauce , frisches Pfälzer Kraut und Brot                                             

 

Schiefer Sack

Ein Leberknödel und eine Bratwurst mit Specksauce dazu frisches                 

Pfälzer Kraut und Brot

 

 

Ein Paar Bratwürste

Mit frischem Pfälzer Kraut und Brot   

 

 

Eine Scheibe Saumagen

gekocht mit frischem Pfälzer Kraut und Brot                                                    

 

 

 

Pfälzer Teller

½ Scheibe Saumagen, ein Leberknödel und eine Bratwurst mit Specksauce      

dazu frisches Pfälzer Kraut und Brot



 

Schmankerlecke

 

Champignons gefüllt

mit Schinken und Sauce Hollandaise gefüllt, mit Parmesan                             

überbacken, dazu frisches Baguette

 

 

Gegrillter Schafskäse

mit Tomaten, Zwiebeln, hausgemachter Knoblauchbutter,                                

Peperoni und Oliven ,dazu frisches Baguette

 

 

Schafskäse Mediterran

mit frischen Champignons, Zwiebeln, Zucchinistreifen und Peperoni,             

in feiner Tomatenknoblauchsauce, dazu frisches Baguette

 

 

Garnelenspieße

Drei Garnelenspieße in Knoblauchbutter gebraten,                                         

dazu frisches Baguette

 

Garnelenpfännchen

Garnelen in feiner Tomatenknoblauchsauce mit Parmesan überbacken,         

dazu frisches Baguette

 

Toast

 

Käse-Schinken-Toast

gekochter Hinterschinken mit Käse überbacken

 

Winzerbrot

Roher Schinken auf Bauernbrot mit Käse überbacken                                      

und Spiegelei                                                   

 

Sonnenbergtoast

2 Schweinelendemedaillons, Pfirsich, frische Champignons

und Sauce Bernaise, das ganze mit Käse überbacken                                      

 

Kalte Speisen

 

Schinkenbrot roh                                                                                                

Hausmacher Platte mit Brot (Leber, Blutwurst, Schwartemagen)                   

Schwartemagensalat mit Brot                                                                           

Wurstsalat mit Brot    

Straßburger Wurstsalat (mit Käse) und Brot                               

 

Alles mit Käse

 

Portion weißer Käse mit Brot

Handkäse mit „Musik“ und Brot 

Pfälzer Duo (Handkäse und weißer Käse) mit Brot

 

 





Salatbuffet

Zu den meisten Gerichten gehört ein Beilagensalat, den Sie
sich nach Ihren Wünschen selbst am Buffet zusammenstellen dürfen.